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腌制四川腊肉猪脚方法

很多号2024-10-19 22:24:55【时尚】9人已围观

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1、腌制食材:猪脚2个、川腊盐300g、肉猪快手怎样开通游戏账号花椒20g、脚方胡椒粉10g。腌制

2、川腊首先用尖刀将猪脚划开,肉猪不要留太厚的脚方肉层,然后用食盐均匀涂抹在划开的腌制快手怎样开通游戏账号地方,外面也要涂抹,川腊让整只猪脚都均匀的肉猪被盐覆盖。

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3、脚方然后将撒盐后的腌制猪脚放在一个大盆里,让其自然脱水一部分,川腊同时盐分充分穿透覆盖肉层,肉猪这样一般要放置2-3天左右。

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4、随后可以根据自己的喜好在静置后的猪脚抹上一些香料,如花椒,胡椒粉。

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5、可采用传统的自然晾晒方式,比较简单,直接挂往阴凉通风处就可以。

6、也可烟熏,这样腌制出来的肉味道具有独特香味。

7、最后腌制的时间可长可短,烟熏一般45天左右即可出味道,肉皮呈现焦黄色,肥肉呈现透明状就表示可以食用了,但也可放时间长些。

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