鸡肉丸子的制作方法及配方

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1、鸡肉及配主料：鸡肉500克，制作 肥肉100克，法方探探找男朋友账号怎么找葱末适量，鸡肉及配淀粉30克，制作蛋清一个，法方姜末适量，鸡肉及配辅料：食用油适量，制作盐适量，法方料酒适量，鸡肉及配胡椒粉适量，制作生抽适量，法方老抽适量，鸡肉及配探探找男朋友账号怎么找蚝油适量，制作番茄酱适量，法方鸡精适量。

2、准备好材料，鸡肉选鸡胸肉。

3、鸡肉和肥肉切小块，放绞肉机打成肉蓉。

4、打成蓉的鸡肉加入盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，蛋清，鸡精搅起劲，然后多次加入水淀粉搅至肉蓉起胶状。

5、搅拌好的肉蓉静放30分钟以上。

6、锅中放水，将肉蓉挤成小丸子，放入水中，等丸子全部做好后，开小火，慢慢将丸子氽熟，捞出备用。

7、炒锅烧热，下油，下葱姜末炒香，加入番茄酱一起炒香。

8、加入一碗水烧开。

9、倒入氽熟的丸子，大火收干汁即可盛出。

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