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怎么用普通面粉做面筋
很多号2024-10-19 22:17:19【探索】5人已围观
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首先需要将面粉和盐加水揉成光滑的用普面团，然后醒上一会儿，通面加水开始洗面，面筋李佳琦twitter账号将洗好的用普面水放在冰箱中冷藏大概三四个小时，然后倒掉上层的通面黄色的水。将它倒在容器中刷油，面筋在开水中隔水蒸两分钟就可以做好凉皮。用普然后将洗面剩下的通面面筋加酵母粉揉成面团，在蒸锅中蒸上三十分钟左右，面筋将面筋蒸熟，用普李佳琦twitter账号用刀切开就可以凉拌吃了。通面
面筋是面筋一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。用普将面粉加入适量水、通面少许食盐，面筋搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是"水面筋"。
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