卤肉肠制作方法 卤肉肠制作方法介绍

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1、卤肉主料：牛肠400克。肠制

2、作方制作omiai账号辅料：大葱30克,法卤方法姜10克,辣椒(红、尖、肉肠干)5克。介绍

3、卤肉调料：酱油30克,肠制白酒25克,醋20克,白砂糖20克,胡椒粉5克,香油5克,八角3克,丁香3克,桂皮5克,陈皮3克,砂仁3克,花椒2克,肉豆蔻3克,植物油20克

4、牛肠冲洗干净。作方制作omiai账号

5、法卤方法锅中倒入半锅水，肉肠放入牛肠和卤料（葱10克、介绍姜5克、卤肉酒10克、肠制卤包{ 大料、作方制作丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻}）一起煮约1个半小时。

6、剩余葱洗净后切段；辣椒洗净去蒂，横切成长条。

7、再准备一口锅，锅中倒入20克油烧热，放入葱、姜和辣椒爆香。

8、当略微焦黑时，放入煮好的牛肠，调料(酱油、酒、醋酸、糖、胡椒粉)和卤汁4杯，用小火煮到汤汁收干时淋上麻油，就可以了。

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