怎么熬制陈醋 需要什么材料

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1、熬制材料：老醋 250克，陈醋材料凉拌醋 120克，熬制小红书账号多平台登录蚝油 120克，陈醋材料蜂蜜 40克，熬制盐 4克，陈醋材料白糖 200克，熬制生粉 15克，陈醋材料水 30克

2、熬制小红书账号多平台登录所有材料除生粉和水外统统混合。陈醋材料加入香醋是熬制为了丰富醋的层次感。加入耗油和蜂蜜，陈醋材料一方面是熬制为了增加料汁的粘稠度和附着力，另一方面是陈醋材料为了增加甜度。蜂蜜还有特有的熬制香味，丰富味感层次也很重要。

3、一定用不锈钢锅熬制。

4、小火慢熬，一定要小火，一边慢慢加热，一边不停地把食材搅拌均匀，要注意防止白糖受热粘锅底。

5、一定要慢火熬制，小火沸腾2分钟左右，期间要用勺子不停地搅动，避免糊锅。

6、生粉+水，混合成生粉水。

7、等到白糖完全融化后，倒入淀粉水进行勾芡，同时可加入适量鸡精或味精调味。勾芡完成后再次烧开，关火，把老醋汁倒出来放凉就ok啦。

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