红烧青占鱼怎么做 怎么做红烧青占鱼

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青占鱼，红烧生姜适量，青占大蒜适量，做红占鱼line 删掉的账号干辣椒适量，烧青香葱适量，红烧盐适量，青占油适量，做红占鱼味精适量，烧青生抽适量，红烧白砂糖少量。青占

先将青占鱼肚子内的做红占鱼line 删掉的账号内脏掏干净，鱼鳍鱼鳃剪掉，烧青清洗干净，红烧控干水分备用，青占如果是做红占鱼菜场买回来当天不吃的话就不要让卖鱼的帮忙杀干净，因为放冰箱冰冻的话最好的连着内脏一起保存，这样吃的时候再杀味道才会鲜美。

将生姜切片，大蒜拍碎切沫，干辣椒切碎，葱切段备用。

锅烧热放油，将生姜、大蒜、干辣椒依次放入锅内，煸出香味。

然后将控干水分的青占鱼放入锅内，放盐，改中火煎。

当鱼的两面都煎的变黄了，将开水倒入锅内，水量不要没过鱼身，加入少量白砂糖、适量生抽、适量味精。

当水再次翻滚时，盖好锅盖，改大火焖。

大约五到八分钟后，将切好的葱段放入锅内，再将未收干的汤汁淋在葱段上，就可以出锅啦。

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