牛杂是什么 常吃有什么好处

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1、牛杂牛杂，什常什好又称“牛杂碎”，吃有处telegram注销账号别人是牛杂牛内脏的统称，是什常什好发源于老广州地区的一道传统美食。据说，吃有处上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，牛杂突然天降大雨，什常什好大王看到当地百姓饥馑，吃有处立即下令屠宰亲耕的牛杂telegram注销账号别人牛，将其牛肉、什常什好牛肚、吃有处牛心、牛杂牛肝、什常什好牛百叶、吃有处牛肠、萝卜等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。

2、具体功效：

（1）牛肚：

即牛胃，亦为补益之品。性味甘、平,入胃、脾经。牛胃含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（b1、b2)、尼克酸

等，能补中益气，养脾胃，解毒.用于病后虚羸，气血不足，消渴、风眩。

（2）牛肝：

牛肝为牛科动物黄牛或水牛的肝脏。性味甘、平，入肝经。牛肝为优质完全蛋白质食品，每百克含蛋白质21、8克；含铁9毫克，维生素a高达18300国际单位，维生素b22.3毫克，烟酸16.2毫克，维生素c18毫克。此外尚含钙、磷、铜、维生素b1、d及多种酶。牛肝因富含优质蛋白、铁、铜及维生素a、b、c等，所以是治疗营养不良性贫血的要物，又具有卓越的补肝明目功能。

（3）牛肾：

牛肾为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。牛肾性味甘、温，归肾经。其含蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素（b1、b2、c、a）、尼克酸等。能益精，补益肾气、去湿痹。

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