使用电烤箱怎样制作烤牌

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1、使用材料A：水150c.c.高筋面粉250g，电烤低筋面粉50g，箱样抖音怎么切换企业服务账号糖40g，制作盐1小匙，烤牌无盐奶油（室温放软）3大匙，使用蛋2/3个，电烤奶粉或奶精粉2.5大匙，箱样乾酵母（activedryyeast）1.5小匙，制作小麦蛋白半大匙。烤牌

2、使用材料B：含盐奶油约5~6大匙。电烤蛋黄1个，箱样抖音怎么切换企业服务账号水少许，制作融化奶油约2大匙。烤牌

3、将所有材料A（奶油除外）依序放入面包机中，设定搅拌面团行程，当材料搅拌成团之后，加入奶油，继续搅拌至机器停止，这时拔掉电源插头，利用机器本身的余温进行第一次发酵，时间约1、5小时。

4、取出面团，分割成每个40g的小面团，用手搓揉面团使大气泡释出，然后用保鲜膜覆盖，静置松弛约10分钟。

5、含盐奶油切成小丁块，每个面团包入一小块含盐奶油，仔细将开口收拢捏紧。烤盘里用材料以外的奶油涂抹一遍，将包好馅的餐包等距一一排放入烤盘里（3x5，共15个），最上面盖一张保鲜膜，移到温暖处进行第二次发酵，约需1小时，至面团涨大且几乎涨满烤盘。预热烤箱至180C/350F。

6、蛋黄打散，加少许水调匀，用刷子刷在面团表面，放进烤箱烘烤约10分钟。出炉之后，趁热刷上融化奶油即可供食。

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