蛋白和蛋清哪个营养价值高

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1、蛋白蛋白和蛋清是和蛋同一种物质：蛋清是生的，它煮熟了以后才叫蛋白，营养二宫和也youtube账号就是价值说蛋清是液态的，蛋白是蛋白固态。

2、和蛋蛋清的营养营养价值：鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩，价值这是蛋白因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的和蛋二宫和也youtube账号润滑作用，醋酸可以保护皮肤的营养微酸性，以防细菌感染，价值此外，蛋白鸡蛋清还具有清热解毒作用。和蛋

3、营养蛋清和蛋黄对比的话，蛋黄的营养价值更高，鸡蛋中的保健成分全部存在于蛋黄当中。蛋清中只有88%的水分、钾和比较纯的蛋白质，几乎所有维生素和微量元素，以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、omega-3脂肪酸之类保健成分都在蛋黄里，由于鸡蛋黄居于中央，在烹调时和氧气接触较少，也并不直接受到高热，故而其中的营养成分得以基本保存。

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