如何做又嫩又滑的肉丸子

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1、又嫩又滑将肉用搅拌机或者是又嫩又滑刀剁碎，越碎越好，又嫩又滑抖音账号图片稀有度低肉最好是又嫩又滑半肥半瘦。

2、又嫩又滑放入干淀粉和蛋清朝一个方向搅打均匀，又嫩又滑再放入葱姜末和少许胡椒粉，又嫩又滑盖上盖子放在一旁腌制十分钟。又嫩又滑

3、又嫩又滑抖音账号图片稀有度低将腌制后的又嫩又滑肉末再放入盐，味精和酱油调味。又嫩又滑

4、又嫩又滑然后再准备自己喜欢的又嫩又滑一些配菜，什么都可以。又嫩又滑做丸子其实最经典的又嫩又滑就是冬瓜了，不过你也可以是黄瓜，白菜等等都可以。

5、配菜准备好后，就根据自己做丸子的量烧一锅开水，水里放上一大片姜和几片葱，水开后放入配菜先将其煮到八分熟。

6、将配菜煮到八分熟后，开始捏丸子，把手充分洗干净，甩干水分，用手捏一把肉末，用大拇指和食指挤出一个小球，再用勺子挂到锅里（此时一定开最小火）。

7、都一一刮完后开大火煮开，再关到中火煮5分钟，肉丸子就熟了，再放上少许的盐，味精，胡椒粉调一下烫的味，滴上几滴香油就做好了。

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