新鲜鸭子的做法和配方 红烧鸭子的步骤

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1、新鲜主料：鸭子1500克。做法骤

2、和配百度网盘账号已被登出辅料：洋葱（白皮）100克，烧鸭柿子椒50克。新鲜

3、做法骤调料：料酒15克，和配盐8克，烧鸭鸡精3克，新鲜生抽10克，做法骤老抽15克，和配八角10克，烧鸭桂皮5克，新鲜百度网盘账号已被登出大蒜（白皮）15克，做法骤辣椒（红，和配尖，干）5克，花生油75克，姜15克。

4、做法：鸭子宰杀洗净斩块；鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；洋葱、青、红椒洗净；姜切成小块、洋葱也切成小块。

5、柿子椒、辣椒切成小块；蒜切成块；点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油。

6、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味。加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒；炒均后加入水没过鸭子肉。

7、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，最后加入鸡精即可盛盘，红烧鸭子做好了。

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