排骨炖酸菜的做法东北

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1、排骨主料：猪小排3根、炖酸东北大土豆一个、做法好听快手账号粉条一小把、排骨酸菜1/4颗。炖酸东北配料：葱、做法姜调料：酱油、排骨花椒粉、炖酸东北料酒、做法盐、排骨鸡精。炖酸东北好听快手账号

2、做法先将排骨剁成小块，排骨只取中间的炖酸东北小排骨，两头的做法大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。

3、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。

4、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。

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