凉拌无骨鸡爪怎么做好吃

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1、凉拌食材：鸡爪2斤、无骨小米辣10个、鸡爪steam更换账号重新下载蒜末2勺、做好辣椒油2勺、凉拌料酒2勺、无骨白糖两勺、鸡爪柠檬汁3-4滴、做好食盐一勺、凉拌鸡精半勺、无骨生抽3勺、鸡爪香菜少许、做好生姜两片。凉拌steam更换账号重新下载

2、无骨准备2斤鸡爪，鸡爪清洗干净之后，将鸡爪尖剪掉，然后再清洗两边。

3、清洗干净的鸡爪冷水下锅，水要没过鸡爪，然后加入两勺料酒、两片生姜，大火煮开之后，继续用中火煮10分钟，（一边煮，一边将浮末撇去）然后将煮好的鸡爪倒出用温水清洗一便之后，马上放入冰水中浸泡。

4、在浸泡的时候，如果发现冰水还比较温热，就需要再一次换水。将浸泡好的鸡爪取出，用小刀在鸡爪上面划一刀，这样先将鸡爪的大骨头给取出来，然后再从其它的小爪上各划一刀，趁机将其它的小骨也取出备用。

5、全部取好骨头的鸡爪装入碗中、加入一勺食盐、两勺蒜末、几滴柠檬汁、三勺生抽、两勺白糖、半勺鸡精、两勺辣椒油和切好的小米辣，一起搅拌均匀腌制十分钟。

6、十分钟之后，在准备一碗凉水，倒入碗中，使料汁没过全部的鸡爪，然后放入冰箱冷藏3-5个小时，一道美味的凉拌无骨鸡爪就制作完成啦，喜欢的朋友可以尝试一下。

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