老面酵头怎样保存时间长

data-v-3d9236d1>

1、老面将老面酵头用保鲜袋密封，酵头间长放入冰箱冷冻保存，样保注册chatGPT账号知乎也就是老面0℃以下冷冻保存。

2、酵头间长将老面酵头分成小块，样保在45℃左右的老面温度下烘干，直到含水量为6%~8%。酵头间长冷却后，样保储存在密封的老面注册chatGPT账号知乎容器中。

3、酵头间长老面酵头就是样保发酵好的生面团，发酵好的老面生面团里面有酵母菌，所以想要保存好老面酵头，酵头间长就是样保确保酵母菌是活的。而酵母菌对温度是比较敏感的，在0℃以下或47℃以上停止生长，在55℃左右不活跃即死亡。另外，酵母菌对水分也是比较敏感的，含水量在6%~8%之间，酵母也基本停止生长。

很赞哦!（7）