蛋黄月饼的做法 蛋黄月饼的做法是什么

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1、蛋黄准备好月饼的月饼主要食材糖浆和植物油。

2、法蛋快手账号检测活粉糖浆和植物油放在一起搅打到融合乳化。黄月

3、做法糖浆里加易小焙预拌粉。蛋黄用硅胶刀翻拌到无干粉。月饼

4、法蛋面胚揉光滑，黄月保鲜膜包好，做法需要松弛2个小时左右。蛋黄快手账号检测活粉

5、月饼蛋黄用植物油泡一天左右，法蛋不用烤直接包就行。黄月

6、做法计量25克一个面皮，豆沙30克，咸鸭蛋黄14克，鸭蛋黄需要先泡油一天，包之前喷点料酒，无需烤熟。豆沙馅包上咸蛋黄。

7、包好的蛋黄馅料，团一下圆了就可以。

8、取一个面皮，擀成四边薄包入豆沙咸蛋馅料，面有些软了。收上口这步骤需要耐心了。慢慢的捏面一定要均匀，包好的面胚，双手合十在滚几下，这样面皮的薄厚会均匀。

9、模具里边撒点干面粉，然后倒扣出去，胚子放模具按压一下，直接扣在烤盘里边月饼胚子做好了。

10、预热180度五分钟。设置：上下火模式175度，时间8分钟，烤盘放中层。取出烤定型的月饼，刷鸡蛋液，再次进烤箱温度不变，时间15分钟。

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