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炖鸡汤是冷水下锅还是开水下锅好
很多号2024-10-20 03:37:56【知识】7人已围观
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炖鸡汤冷水下锅较好，炖鸡因为鸡肉是汤冷蛋白质，遇到热会肉的水下品牌做小红书账号表面突然受到高温，肉的锅还外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里，开水而且炖好后汤面上才不会有血污出现，下锅以下列举炖鸡汤的炖鸡方法：
1、准备材料，汤冷土鸡1只，水下杜仲1片，锅还品牌做小红书账号香菇6朵，开水黄芪3片，下锅党参1片，炖鸡鸡腿菇适量，汤冷水适量，水下食盐适量；
2、土鸡剁成小块，洗净放入砂锅里；
3、鸡腿菇撕成小条放入锅里；
4、放入各种食材，香菇，中草药等；
5、大火煮开小火炖，40分钟，关火即可。
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