炖牛肉怎么炖得烂一点啊

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1、炖牛得烂点首先注意牛肉的肉炖选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好。炖牛得烂点textnow如何注册微博账号被盗

2、肉炖先用开水焯一下，炖牛得烂点去掉脏东西。肉炖

3、炖牛得烂点炖之前，肉炖用少量油将牛肉炒一下。炖牛得烂点

4、肉炖炖的炖牛得烂点时候要加一些姜，可以和土豆一起炖 。肉炖

5、炖牛得烂点textnow如何注册微博账号被盗炖牛肉时，肉炖应使用热水，炖牛得烂点而不是冷水，这样做的好处是加热使牛肉表面蛋白质迅速凝固，就可以减少肉中的氨基酸流失，保持肉的鲜味。

6、大火将水烧开后，不盖盖子炖20分钟来去除异味，然后加盖，改用小火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

7、在烧煮过程，盐要后放，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

8、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

9、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

10、加些酒或醋，按照1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例来放可使肉更软嫩。

11、在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

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