猪后腿肉适合做什么菜

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1、猪后猪后腿活动量小，腿肉骨骼很大，适合instagram会封账号吗肉质纤维粗且明显，猪后瘦肉发柴，腿肉肥肠油腻。适合这种不太适合炒菜吃，猪后多用于卤肉、腿肉炖汤之类，适合instagram会封账号吗比如说经典的猪后酱肘子。另外还适合做肉丸子。腿肉

2、适合如何挑选猪肉（1）看颜色，猪后新鲜猪肉猪皮是腿肉白色的，瘦肉部分颜色是适合淡红或鲜红色，均匀有光泽，脂肪的部分白色而且厚实。

（2）看纹理，新鲜猪肉有纹理，纹理是呈现大理石状的，你可以清楚的看到纹路。

（3）闻味道，一般新鲜的猪肉都有种鲜香的味道，经过冷冻运输等不会使味道有变化，不新鲜的猪肉就会有股氨水味，所以挑选肉的时候一定要闻一下！

（4）按压，买的时候要用手指按一下猪肉的表面，新鲜的猪肉弹性好，用手指按压后肉能快速的反弹回来，不会出现凹陷，如果有凹陷，不能快速反弹回来的，那这块猪肉就不新鲜了。

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