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猪肝黄瓜的做法 教你炒鲜嫩猪肝的技巧
很多号2024-10-20 00:40:28【娱乐】9人已围观
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1、猪肝原料:猪肝500克、黄瓜黄瓜一根;配料:淀粉,法教新浪微博知乎百度账号怎么注销生抽,炒鲜耗油,嫩猪盐,技巧料酒,猪肝生姜。黄瓜
2、法教制作步骤:在炒猪肝前,炒鲜有一步很重要的嫩猪新浪微博知乎百度账号怎么注销工作,就是技巧清洗猪肝,因为肝脏是猪肝排毒器官,所以在炒猪肝前应该先将猪肝切成片,黄瓜加入少量的法教盐揉搓猪肝,之后用水清洗,这样的步骤重复几遍直到没有血水和杂质。然后再把猪肝放在水中浸泡在清水中浸泡1-2小时。
3、将黄瓜削皮然后切成块状。
4、将浸泡过的猪肝沥干水后加入料酒,盐腌制片刻,加入水淀粉抓匀。
5、油锅加热,倒入油,油可以稍多些,等油烧热后放入猪肝翻炒,等猪肝表面熟后装起来备用。
6、这时候锅里还有剩余的油,将黄瓜和姜片加入到锅中爆炒,等黄瓜7分熟就可以把猪肝从新倒入锅中爆炒,期间加入生抽,耗油调味,等黄瓜猪肝熟后就可以出锅装盘了。
7、记住猪肝不能炒过火了,猪肝如果炒过火了就会变老,变的不够嫩,所以我们要先把黄瓜炒熟后在加入猪肝炒下。
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