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烟熏鸭怎么做好吃烟熏鸭的吃法
很多号2024-10-19 22:29:53【知识】7人已围观
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烟熏鸭属于四川美食中川菜菜品的烟熏鸭做烟熏鸭冷菜一类，起源于乐山峨眉山，好吃是吃法怎样封别人陌陌账号乐山地区的特产，色泽金红，烟熏鸭做烟熏鸭肉质细嫩，好吃烟香浓郁，吃法做法如下。烟熏鸭做烟熏鸭
材料，好吃鸭子一只，吃法姜，烟熏鸭做烟熏鸭香油，好吃怎样封别人陌陌账号盐，吃法花椒，烟熏鸭做烟熏鸭桂皮，好吃酱油，吃法甜面酱，黄酒，小葱；
精盐，酱油，黄酒，花椒，桂皮调成味汁，涂抹于鸭表层，将余汁灌入腹腔内涮匀，腌制一小时；
放入碗中，加姜，葱，上笼用旺火蒸约小时取出；
取大炉膛火炉一个，炉膛内平铺一层锯末柏树叶，点燃后慢慢燃烧，取直径厘米铁锅放于炉上，锅烧热后放入大米，红糖，茶叶，柏叶；
待炉火烟起，锅内放铁篦子，将鸭背向下放于铁篦上，盖锅盖熏钟后使翻面向下，熏钟取出；
用香油涂抹鸭的表层，出锅装盘即可。
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