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花菇炖小鸡如何做 花菇炖小鸡的做法介绍
很多号2024-10-20 03:25:00【焦点】3人已围观
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1、花菇食材：鸡一只，鸡何花菇四朵，做花日本Line冰糖适量，菇炖大料适量，小鸡葱段适量，法介玉米油适量，花菇老抽适量，鸡何姜片适量，做花料酒适量。菇炖
2、小鸡将鸡洗干净，法介如果有残留毛的花菇日本Line话摘掉。
3、鸡何去掉鸡屁股和鸡脖子上的做花皮以后剁成小块。
4、放到开水锅里焯水，捞出来控干备用。
5、准备好姜片、葱段、大料瓣。
6、花菇用冷水泡一夜，泡的水里加点白糖，这样更容易泡开，泡花菇的水一定留着炖鸡用。
7、将泡好的花菇去蒂洗干净切成厚片。
8、炒锅内加少许玉米油烧热。
9、加入两块冰糖，慢慢加热，用勺子不停搅动。
10、看到冰糖变色了，倒入控干水分的鸡块煸炒加入葱丝、姜片和大料。
11、煸炒一会儿以后加入料酒、老抽。
12、再煸炒一会儿加入花菇片。
13、继续煸炒一会儿倒入泡花菇的水。
14、待水开后转入砂锅中炖制。
15、看到砂锅内的鸡汤开了就用小火加盖炖制1小时，炖制到第40分钟时加入适量的盐。
16、装入盘中即可食用。
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