榨菜是什么菜做的有什么营养

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是榨菜用茎用芥菜腌制而成，榨菜的什菜脱水腌制方法：

1、青菜头选择体型小，有什营养discord游戏账号交易呈团圆形，榨菜整齐美观的什菜新鲜原料；

2、剥菜将青菜头基部老皮老筋剥去，有什营养不可损伤突起瘤及菜耳朵；

3、榨菜腌制每100千克剥好的什菜菜头用盐3到3、5千克，有什营养discord游戏账号交易撒盐时边踩压紧，榨菜将盐全部撒在表面，什菜铺上竹隔板，有什营养加放石块；

4、榨菜淘洗上榨将菜块在已澄清过滤的什菜咸囱水淘洗干净，然后上榨以榨干菜块上的有什营养明水及菜块内部被压出的水分；

5、拌料装坛将上榨后的菜块拌和食盐、辣椒粉、混合香料、花椒及苯甲酸钠防腐剂，然后再装入坛内；

6、覆口封口装坛后15到20天内多次覆口检查，将塞口菜取出，坛口塞好后，用干净抹布揩净坛口，然后用水泥封口，水泥要封平不高于坛口；榨菜的营养有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、17种游离氨基酸，都是人体所必需的。有保肝减肥、开胃健脾、辛忾添精、增食助神，可以缓解酒醉造成的头晕、胸闷、烦燥，还可缓解烦闷情绪。

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