湖南蒸鸡的做法和配方 湖南蒸鸡怎么做

data-v-3d9236d1>

1、湖南湖南净嫩鸡1只500克、蒸鸡蒸鸡蒜未20克、法和linkedin官方账号鸡肫1个、配方葱丝50克、湖南湖南豆腐400克、蒸鸡蒸鸡芝麻油20克、法和淀粉50克、配方芝麻10克、湖南湖南linkedin官方账号鸡蛋3个、蒸鸡蒸鸡胡椒粉3克、法和水发元蘑20克、配方松籽仁5克、湖南湖南银杏10个、蒸鸡蒸鸡精盐5克、法和水发兰片50克、紫菜未5克、大豆5克、酱油20克、红辣椒丝3克。

2、鸡剁去头爪，用清水洗净。鸡肫剁成末。元蘑挤净水，切成丝。葱一切两半，再切成 3厘米长的丝。银杏去壳，加精盐炒成绿色。

3、鸡蛋 1个，搕入碗内，加淀粉、芝麻、精盐、蒜末、芝麻油、酱油、鸡肫末调和成糊。

4、鸡胸脯朝上放在鱼池盘上，抹匀鸡蛋糊，上展蒸 3小时左右。

5、豆腐切成 0.6厘米厚、3厘米宽的大片，用平锅煎至两

6、鸡蛋 1个煮熟，剥去壳，横切为二，一半从中间沿周围用尖刀上下刻成锯齿状深刀花然后掰开，另一半，立刀切成四瓣。

7、将余下的蛋清、蛋黄分别摊成蛋皮，切成丝。

8、将蒸好的鸡取出，鸡汤倒入装豆腐的铝锅中，再把鸡保持原形移到铝锅中的豆腐上，鸡肉的正中间放上半个鸡蛋，将立刀切的四瓣鸡蛋，对称地放在四角上。蛋皮丝、紫菜末、元蘑丝、葱丝分别摆放在鸡蛋的周围，上面点缀上绿色的银杏、松仁，然后盖锅置微火上，锅内菜稍热时，撒上胡椒粉，上桌即可。

很赞哦!（1811）