肉汤琼脂培养基的制作过程和原理

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肉汤培养基是肉汤常用的液体培养基，也是琼脂制备常用的细菌分离培养基及其他某些培养基的基础。

材料：牛肉、培养wechat可以登陆国内账号吗蛋白胨、制作氯化钠、过程水（蒸馏水或自来水）、和原比色管、肉汤蒸馏水、琼脂10%碳酸氢钠、培养10%醋酸、制作0.02%酚红指示剂、过程wechat可以登陆国内账号吗吸管等。和原

制作过程：

1、肉汤取新鲜瘦牛肉，琼脂除去脂肪及筋膜，培养切成小块后并用绞肉机绞碎，每500g碎牛肉加水1000ml，混合后置4℃冰箱过夜。

2、次日取出煮沸半小时左右，使肉渣全部凝固，加热过程中不时地用玻璃棒搅拌，以免沉底，也可以不放置冰箱过夜，直接煮沸1小时。

3、用纱布过滤，弃去肉渣（肉渣中的液体应尽量挤净），于滤液中加入1%蛋白胨及0.5%氯化钠，加热溶解，并补足失水至1000 ml 。

4、冷至50℃左右，用精密ph试纸测酸碱度，用校正ph为7.6左右；过碱时，可用10%醋酸校正之。

5、分装于试管中或三角烧瓶中，15磅(121℃)高压蒸气灭菌20～30min，备用。

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