肉饼蒸蛋的家庭制作方法

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1、肉饼原料：猪肉糜半斤（或牛肉糜）、蒸蛋作方胡萝卜2根（加入藕也很好吃）、庭制youtube吧账号共享土豆2个、肉饼大葱少许、蒸蛋作方鸡蛋4个。庭制辅料：生抽、肉饼黑胡椒、蒸蛋作方料酒、庭制生粉、肉饼盐、蒸蛋作方youtube吧账号共享鸡精、庭制糖。肉饼

2、蒸蛋作方腌制肉糜。庭制肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、盐。大葱切末，拌入肉糜，搅拌上劲；

3、胡萝卜去皮，然后和土豆（土豆可以不用去皮），放入微波炉饭盒，加入滚水没过土豆和胡萝卜，微波炉高火10-12分钟。取出，胡萝卜切丁，拌入肉糜中，搅拌上劲；

4、土豆去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖或者啤酒瓶，碾成泥。然后拌入肉糜中，搅拌上劲；

5、在肉糜中加入少量糖和鸡精，搅拌，然后用手或调羹把肉糜压瓷实了，中间略微下陷，边缘稍微高起；

6、打入4个鸡蛋，放入蒸格中，碗上盖上盖子，大火蒸20-30分钟；出锅，淋上香油。

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