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鲜肉粽子的家常做法?
很多号2024-10-20 05:23:18【热点】1人已围观
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1、鲜肉主料:夹心肉1500克、粽的做法粽叶1000克、家常苹果app购买账号是什么意思啊糯米6斤。鲜肉
2、粽的做法辅料:盐10克、家常老抽3汤匙、鲜肉生抽8汤匙、粽的做法白糖1汤匙、家常蚝油2汤匙、鲜肉料酒3汤匙。粽的做法苹果app购买账号是什么意思啊
3、家常做法:
(1)粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用,鲜肉扎粽子我用的粽的做法是竹壳,所以也把它一起煮一下,家常消消毒,再撕成线条状。
(2)提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分,加入6克盐,6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀腌制过夜(气温高要进冰箱冷藏)糯米淘洗干净后沥干水分。
(3)糯米倒入盆中,加入4克盐和一汤匙白糖拌匀,再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀,不够味再加入生抽和老抽拌匀。
(4)取3片粽叶叠好后折成漏斗状。
(5)先加入三分之一的糯米中间加入肉。
(6)再加入糯米填满。
(7)把粽叶往前推,中间折成三角形状,再把粽叶沿角边包好,两边对角各自再用粽叶沿角边来回包好。
(8)再用竹壳一头用牙齿咬住,来回抓紧。
(9)把粽叶修剪一下,放入大锅里,注入清水,水要浸没粽子,盖上大火烧开后转小火煮约2小时左右,等凉透了全部捞起。
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